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Gaplan

Anders als in der Gastronomieküche, vermischen sich in Free Flow Anlagen die Kunden mit den Mitarbeitern. Zwei Bedürfnisse werden miteinander konfrontiert: Während der Gast von einer authentischen Möblierung und bedienerfreundlichen Gerätschaften beeindruckt ist, erwartet der Gastromitarbeiter kurze Arbeitswege und effiziente

Mit einer Checkliste zu mehr Effizienz   Ist der Bau der Gastronomieeinrichtung vollendet, werden wir für die Abnahme der Küche aufgeboten. Diese ist zur Mängelkontrolle und für die saubere Übergabe äusserst bedeutsam. Wir stellen sicher, dass unsere Kunden ein Resultat erhalten, welches

Die Rechnung muss aufgehen Jeder Gastrobetrieb macht die gleiche Milchbubi Rechnung: Am Ende des Tages müssen die Einnahmen im Minimum die Ausgaben decken. Kaffee und Kuchen gegen Bohnen und Mehl. Die Pizza Margherita gegen den Lohn von Herr Koch. In diesem