Gastronomien und soziale Verantwortung: eine enge Verbindung oder weit hergeholt?
Gastronomie ist die Lehre der guten Tischkultur und beinhaltet die Organisation, Gestaltung und Durchführung von Mahlzeiten. Die Gastronomie ist eine Dienstleistungsbranche und hat sich in den letzten Jahren zu einem wichtigen Wirtschaftszweig entwickelt. Im Gastgewerbe in der Schweiz sind rund 240’000 Arbeitnehmende tätig. Dies entspricht 5% der Arbeitnehmenden in der Schweiz.
Das Gastgewerbe spielt jedoch nicht nur wegen der vielen Arbeitsplätze eine wichtige Rolle. Die Gastronomie hat nicht nur wirtschaftliche Bedeutung, sondern spielt auch eine soziale Rolle in unserer Gesellschaft. Als Bindeglied der Gesellschaft trägt die Gastronomie dazu bei, soziale Kontakte zu knüpfen und zu pflegen. Sie fördert die Integration von Menschen mit unterschiedlichen kulturellen Hintergründen und schafft damit ein vielfältiges, kreatives und offenes Klima. Die Gastronomie ist also weit mehr als nur eine Dienstleistungsbranche – sie ist ein wesentlicher Bestandteil unserer Gesellschaft.
Welche Rolle spielen Gastronomien in der Gesellschaft?
Die Rolle von Gastronomien in unserer Gesellschaft ist eine sehr wichtige. Sie sind nicht nur Orte, an denen wir uns ernähren, sondern auch Orte der Begegnung und des Austauschs.
Gastronomien spielen somit eine sehr wichtige soziale Funktion in unserer Gesellschaft. Ohne Gastronomien wäre unsere Gesellschaft deutlich ärmer. Denn sie bieten uns die Möglichkeit, uns mit anderen Menschen zu treffen und zu kommunizieren. Sie sind Orte der Begegnung, wo Menschen verschiedener Herkunft und Kultur aufeinandertreffen und miteinander ins Gespräch kommen.
In einer Gastronomie erfahren wir oft mehr über andere Kulturen als in jedem Museum oder Buch. Gastronomien verbinden Menschen untereinander und tragen so zur Integration bei. Darüber hinaus fördern sie auch die Wirtschaft, indem sie Arbeitsplätze schaffen und Umsätze generieren.
Was ist die soziale Verantwortung von Gastronomien?
Gastronomien sind ein wesentlicher Bestandteil der Gesellschaft und tragen dazu bei, Menschen zusammenzubringen. In dieser Funktion spielen sie eine wichtige Rolle in der Förderung von Kommunikation, Integration und sozialem Zusammenhalt. Aus diesem Grund ist es wichtig, dass Gastronomien ihrer sozialen Verantwortung nachkommen und sich für die Gesellschaft engagieren. Dies kann auf viele verschiedene Arten geschehen, zum Beispiel durch die Unterstützung lokaler Gemeinschaften, Bildung und Kultur, damit Menschen zusammenkommen und miteinander interagieren können.
Fazit: Warum es sich lohnt, als Gastronom sozial verantwortungsbewusst zu sein
In einer Gesellschaft, die immer mehr auf Individualität und Selbstverwirklichung ausgerichtet ist, sind Gastronomien ein wichtiges Bindeglied. Sie verbinden Menschen unterschiedlicher Herkunft und Sozialisation und fördern so den Austausch von Gedanken und Ideen. Gastronomien können aber auch einen wesentlichen Beitrag zur Lösung sozialer Probleme leisten. Durch ihre Vernetzung mit anderen Akteuren in der Gesellschaft haben sie die Möglichkeit, auf Missstände aufmerksam zu machen und diese anzugehen. Sozial verantwortungsbewusste Gastronomien bieten ihren Gästen nicht nur leckere Gerichte, sondern auch die Chance, die Kultur eines Landes zu fördern.
Im nächsten Beitrag zeigen wir am Beispiel von irischen Pubs auf, wie Gastronomien die Kultur und die Gesellschaft eines Landes prägen.
Und falls Sie ein Gedankenexperiment mögen: Was wäre eine Schweiz ohne Gastronomien? Was, wenn es “go uswärts ässe” nicht gäbe?