Ganzheitliche Planung für ein spezifisches Konzept. Im Zuge des Umbaus der Migros in Grenchen hat auch das Restaurant und die Küche neben dem “Facelifiting” zudem Änderungen der Infrastruktur und des Layoutes erhalten. Wir durften als Gastroplaner für dieses Projekt die Planung der neuen Ausgaben für warme wie auch für kalte Speisen übernehmen. Als weitere Dienstleistung haben wir für alle Bereiche, inklusive des Free Flows, die Installationsplanung erstellt. Dank den umfassenden Angaben waren alle Beteiligten bis ins Detail genaustens orientiert.

Zudem haben wir die Kühlräumlichkeiten neu zentral organisiert, Gerätschaften den Bedürfnissen angepasst und, wo nötig, durch neue ersetzt, damit die Effizienz in der Küche optimal ist.

Das zeichnet das Projekt aus_
Vorausschauend wurde schon früh mit der Evaluation der richtigen Gerätschaften gestartet. So konnten die Corona bedingten Lieferverzögerungen auf Seiten der Hersteller frühzeitig angegangen werden. Das Restaurant konnte dank dieser Koordination pünktlich eröffnet werden.

Eine sorgfältige Abnahme, die konstruktive und offene Zusammenarbeit mit dem ganzen Projektteam und ein lösungsorientiertes Mitdenken haben der erfolgreichen Realisierung beigetragen.

Wir bedanken uns beim gesamten Projektteam und wünschen dem Migros Restaurant Grenchen viel Erfolg.