Im Naturschutzgebiet nahe der Reuss liegt das wunderschöne Restaurant Fahr, das eine feine und naturnahe Küche bietet. Durch die Optimierung der Raumfläche ist eine Teilproduktionsküche mit integrierter Abwäscherei und Serviceoffice entstanden, welche für den Betrieb keine Wünsche offenlässt. Zusätzlich wurden die Arbeitswege zwischen Küche, Abwäscherei und Service verkürzt.
Restaurant Fahr, Künten
Unsere Leistungen:
Ermittlung der Machbarkeit und Erarbeiten des Raumbedarfs, Planskizzen, Varianten erstellen mit Mitarbeiter- und Warenfluss, Erstellen der Betriebslogistik und Teilnahme an Projektsitzungen, Projektplan mit technischer Geräteliste, Abklärung mit der Lebensmittelbehörde, Erstellung der Detailplanung und Submissionsunterlagen, Installationsplanung für die Gastronomieeinrichtung, Koordination Ausführung und Einbau Gastro, Fachbauleitung, Abnahme und Mängelkontrollen, Koordination der Mängelbehebung.
Info_
Bauherrschaft:
Bauleitung:
Walker Architekten AG
Architekt:
Walker Architekten AG
Baujahr:
Inbetriebnahme Juli 2017