Am malerischen Caumasee in Flims galt es, ein gastronomisches Konzept zu entwickeln, das sowohl die besonderen Anforderungen der Lage als auch die architektonische Einbettung in die Natur berücksichtigt. Wir nahmen diese Herausforderung an – mit durchdachten Lösungen, die Funktionalität und die spezielle Lage perfekt vereinen.

Das zeichnet das Projekt aus_

Besondere Lage: Die Gastronomie befindet sich in einer einzigartigen Umgebung, direkt am Caumasee. Diese Lage erforderte nicht nur besondere logistische Überlegungen, sondern auch eine Planung, die sich harmonisch in die natürliche Landschaft integriert.

Saisonale Nutzung: Die Gastronomie muss zwei unterschiedliche Ansprüche erfüllen: eine hohe Frequenz und Belastung während der Sommersaison sowie einen gediegenen, entspannteren Betrieb im Winter. Die Planung wurde darauf abgestimmt, beide Anforderungen gleichermassen effizient abzudecken.

Holzbau und kleiner Fussabdruck: Das Gebäude ist als nachhaltiger Holzbau mit minimalem Flächenverbrauch konzipiert. Dies brachte Herausforderungen bei der Suche nach funktionalen Flächen mit sich, die wir mit einer optimalen Ausnutzung jeder Ecke erfolgreich lösen konnten.

Das weitere Plus_
Während der gesamten Planungsphase arbeiteten wir als Gaplan GmbH eng mit der Bauherrschaft und dem Architektenteam zusammen. Nur durch diese intensive Abstimmung konnten wir sicherstellen, dass die gastronomische Infrastruktur sowohl technisch als auch ästhetisch perfekt in das Gesamtprojekt integriert wurde.

Unsere Leistungen unter anderem:

› Planung und Entwicklung der Küche und Buffet in vorgegebenem Projektparameter ›  Abklärung mit der Lebensmittelbehörde ›  Projekt- und Installationsplanung mit 3D Visualisierung  ›  Neutrale Ausschreibung ›  Abnahme der Gastronomieinfrastruktur › Mängelbehebung