“Wir helfen Erwachsenen, sich in den Arbeitsmarkt zu integrieren und Jugendlichen, Lehrstellen zu finden sowie den erfolgreichen Einstieg in ihren Beruf.”
Für den neuen Standort des Vereins Lernwerk in Brugg-Windisch durften wir die Gastronomiefachplanung übernehmen. Im Lernwerk werden Menschen auf die Arbeits- und soziale Integration vorbereitet. Dies stellt hohe Anforderungen an die Ausbildner und Betreuer. Essen hat einen grossen sozialen Stellenwert und dieser Aspekt war in diesem Projekt besonders wichtig.

Das zeichnet das Projekt aus_

Ein frisches, breites und buntes Angebot sichern den Erfolg für die Mahlzeiten Inhouse. Die komplexe Verpflegungsstruktur setzte logistische und planerische Konzepte voraus. Dank der grossartigen Zusammenarbeit mit allen Projektbeteiligten kam ein erfolgreiches Ergebnis zustande.

Ein weiteres Plus_

Für Gastronomiebetriebe ist es ein grosser Vorteil, ein komplett kaltes und vor Ort regenerierbares Produkt zu haben. Dieser Vorgang, der zeitversetzten Produktion schafft Flexibilität und reduziert den Food Waste. Ohne Qualitätseinbusse an Frische und Geschmack wird so täglich ein frisches Mittagessen angeboten. Die Organisation der Geräteschulungen sowie die separaten Selbstverpfleger – Stationen runden die Gastronomiefachplanung ab.