Gastronomieprojekt mit Arbeitsintegration: «Restaurant Wood – Coffee & Kitchen»
Moderne und trendige Mittagsverpflegung neu gedacht: In Basel hat das Restaurant Wood – Coffee & Kitchen seine Türen eröffnet. Ein Projekt, das unter anderem die Bau- und Architekturwelt begeistert. Das Restaurant Wood – Coffee & Kitchen auf dem Grosspeter Areal im Clime-Gebäude bietet Kulinarik und Arbeitsintegration. Wir durften für das Restaurant die komplette Gastronomiefachplanung von A bis Z übernehmen.
Das Projekt wurde durch den Kontakt mit Roger Hänggi von der Bauerschaft (PSP Baumanagament AG) und ein darauffolgendes Treffen in Basel ins Leben gerufen. Die Projektidee wurde laufend an die Gegebenheiten angepasst, wobei die Gastronomiefachplanung exakt auf die Wünsche, Ziele und Anforderungen eingegangen ist.
Konzept für die Mittagsverpflegung von heute: Komplette Selbstbedienung
Die Gäste des öffentlichen Mitarbeiterrestaurants können aus einem reichhaltigen Angebot an frischen Zutaten und saisonalem Angebot wählen. Im Mittelpunkt stehen regionale Produkte, die im Zeichen der beruflichen Integration zubereitet werden.
Die Bauweise brachte einige Herausforderungen mit sich, aber dank der Zusammenarbeit mit dem Baumanagement Dietziker Partner und der Bauherrschaft konnten diese gemeistert werden. Auch bei der Innenarchitektur des Free Flow, die von der Firma SLP Architektur AG in Auftrag gegeben wurde, wurde hervorragende Arbeit geleistet.
Das Restaurant Wood – Coffee & Kitchen auf dem Grosspeter Areal Clime zeigt, was im Bereich Holzbau möglich ist. Es beweist, dass auch Holz sich als nachhaltiges Baumaterial für grosse Projekte eignet, wenn es in der Planung und Umsetzung richtig eingesetzt wird.
Zentraler Fokus auf berufliche Integration
Das Selbstbedienungsrestaurant steht ganz im Zeichen der Arbeitsintegration. Arbeitsintegration in der Gastronomie ermöglicht mehr soziale Kontakte, sinnvolle Beschäftigung und die individuelle Förderung. So wurde das Wood – Coffee & Kitchen sehr offen gestaltet, um die Kommunikation im gesamten Gastronomiebereich nicht zu behindern. Dies erfolgte in enger Zusammenarbeit mit der Firma Rüstzeug GmbH, die mit ihren Konzepten eigene Gastrobetriebe betreiben.
Wir wünschen dem Wood-Team viel Spass und Erfolg mit der neuen Gastronomie.