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Migros Restaurant, Münsingen

Herzlich willkommen! Eine einladende und offene Free Flow Anlage mit Frischecharakter? Wie das aussehen kann, zeigt das neu eröffnete und totalsanierte Migros Restaurant in Münsingen. Die Fläche bietet dem Besucher viel Platz und der Rundgang wurde so geplant, dass ein natürlicher Gästefluss gewährleistet ist. Grosse Kühlwannen sorgen dafür, dass das Angebot stets frisch präsentiert wird. Hinter den Kulissen stellt der durchdachte Betriebsablauf sicher, dass die qualitativ hochstehenden Essen zubereitet werden können. Produktionsküche und Abwäscherei bilden ein funktionierendes Zusammenspiel. Da wir die Migros als langjährige Kundin betreuen dürfen, gestaltete sich die Zu-sammenarbeit mit der Bauherrschaft auch bei diesem Projekt wiederum als besonders offen und unkompliziert. Das uns geschenkte Vertrauen erachten wir als besonders wertvoll und bedanken uns dafür.

Unsere Leistungen unter anderem:

Erstellen der Betriebslogistik und Teilnahme an Projektsitzungen  › Projektplan mit technischer Geräteliste › Abklärung mit der Lebensmittelbehörde › Erstellung der Detailplanung und Submissionsunterlagen  › Koordination Ausführung und Einbau Gastro › Fachbauleitung › Abnahme und Mängelkontrollen › Koordination der Mängelbehebung ›  Gerätedokumentation

Ein weiteres Plus:

Das straffe Zeitmanagement erforderte viel Flexibilität aller Beteiligten in der Planung sowie in der Ausführung. Die Erlebnis-Angebotswelt zeichnet sich mit dem Miterleben der Zubereitung der Speisen aus. Somit wird die Nähe zum Gast geschaffen und schenkt den Küchenmitarbeitern die verdiente Aufmerksamkeit ihrer Arbeit. Die bestehende haustechnische Infrastruktur wurde in die Planung integriert und optimiert.

Info_

Bauleitung Migros Aare:

Herr Norbert Scholz

Projektleitung Gastro:

Herr Patrik von Wyl

Baujahr:

Inbetriebnahme Juli 2019